O congelamento de alimentos é uma técnica de conservação indispensável para quem busca praticidade, controle calórico e economia de dinheiro na dieta fitness. Congelar porções prontas ou vegetais frescos evita o desperdício alimentar e garante refeições saudáveis em poucos minutos.

Para congelar vegetais preservando as cores, texturas e vitaminas solúveis, utilize a técnica de branqueamento: mergulhe os legumes cortados em água fervente por 2 minutos e, em seguida, dê um choque térmico em água com gelo antes de secar bem e congelar. Proteínas como frango desfiado e carne moída devem ser congeladas em potinhos planos.

Tempo Máximo Recomendado de Congelamento Seguro (Freezer -18°C)

Saber organizar seu freezer em porções individuais e etiquetadas com a data de congelamento previne a proliferação bacteriana e facilita o controle exato do tamanho das porções diárias de acordo com as suas metas calóricas.

Evite recongelar alimentos já descongelados para manter a segurança alimentar e a textura. Calcule seus macronutrientes recomendados no Dietarya.