As fibras alimentares pertencem ao grupo dos carboidratos não digestíveis que passam intactos pelo estômago e intestino delgado humano. Elas desempenham papéis extremamente cruciais na regulação da microbiota intestinal, na prevenção da constipação, no controle dos níveis de colesterol e na promoção da saciedade prolongada, sendo fundamentais no emagrecimento.

Existem dois tipos principais de fibras: as solúveis e as insolúveis. As fibras solúveis (como as presentes na aveia, chia, feijões e maçãs) dissolvem-se em água, formando um gel estomacal que retarda o esvaziamento do estômago. Isso diminui a velocidade de absorção de carboidratos, evitando picos rápidos de glicose. As fibras insolúveis (encontradas no farelo de trigo e folhas escuras) dão volume às fezes e aceleram a motilidade.

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Além disso, a fermentação das fibras solúveis por bactérias intestinais benéficas gera ácidos graxos de cadeia curta (como o butirato), substâncias protetoras que auxiliam a regular o sistema imunológico e melhoram a sinalização cerebral de saciedade. Para um funcionamento ideal das fibras, é indispensável o consumo concomitante de água.

Procure consumir pelo menos 25g (mulheres) a 38g (homens) de fibras diariamente, associado à ingestão hídrica correta. Monitore e planeje a sua ingestão total de água e alimentos saudáveis no Dietarya.